EGEKAF’23 Öğrenci Menüsü Yarışması

Amacı: Yarışmanın amacı, öğrencilerin en kısa zamanda, menü hazırlama kriterleri dikkate alınarak ekonomik ve aynı zamanda sağlıklı menü oluşturabilmeleridir.  Öğrenciler, zaman ve ekonomik kısıtlılıkları nedeniyle genellikle daha pratik ve hızlı yemekleri tercih etmektedir. Ancak, öğrencilerin yeterli ve dengeli beslenmeleri önemlidir. Bu nedenle menünün sağlıklı, hijyenik ve besleyici olması önem arz etmektedir. Bu doğrultuda, yarışmada öğrencilerin pratik ve beslenme ilkelerine uygun menüler hazırlayabilme yeteneklerini incelemek amaçlanmaktadır.

İçeriği: menü hazırlarken menünün kısa sürede hazırlanabilmesi, yiyeceklerin birbirleriyle ve içeceklerle uyumu, menü hazırlamada bilimsel olarak dikkat edilmesi gereken kriterler göz önünde bulundurulması gerekmektedir. Menüde alkollü içecekler yer almayacaktır. Hazırlanan menüler jüri üyeleri tarafından değerlendirilirken bilimsel olarak menü hazırlama kriterlerine uygunluğu, kısa sürede hazırlanabilir olması ve ekonomikliği kriter alınacaktır.

Yarışma için Gerekli Malzemeler: -

Katılımcı Koşulları: Yalnızca 10 katılımcıyla sınırlıdır. Katılımcılar, Pamukkale Üniversitesi ve EGEKAF’23 kapsamındaki 15 paydaş üniversitelerin ön lisans ve lisans düzeylerinde öğrenim gören Aşçılık Programı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinden oluşabilir.

(Basit düzeyde) Şartnamesi: Etik ilkelere bağlı olarak hazırlanmadığı anlaşılan yarışmacılar yarışmadan çıkarılacaktır.

Jürisi: Gastronomi ve Mutfak Sanatları ve Aşcılık Programı öğretim üyelerinden oluşan jüri belirlenmiştir.

Etik açıdan sorun olmaması için yarışmacıların kart üzerinde adı bulunmayacak yalnızca kartlar numaralandırılacaktır.

Takvim:

• Başvuru tarihi: 01.02.2023-15.02.2023
• Değerlendirme tarihi: 16.02.2023-20.02.2023
• Ödül töreni: 24.02.2023

Öğrenci Menüsü Hazırlama Yarışması’na başvurmak için lütfen Arş. Gör. Dr. Hatice AKTÜRK ile hakturk@pau.edu.tr mail adresinden irtibata geçiniz.