GASTRONOMİ YARIŞMASI
EGEKAF’24 kapsamında yapılacak olan Gastronomi Yarışması 5 alt kategoride düzenlenecektir. Gastronomi Yarışma kategorileri aşağıdaki şekildedir:
- SEBZE VE MEYVE SÜSLEME YARIŞMASI
- KALIP ÇİKOLATALI YARIŞMASI
- PASTA YARIŞMASI
- CUPKEK SÜSLEME YARIŞMASI
- TOZ JELATİNDEN JELİBON YAPMA PASTA YARIŞMASI
1- SEBZE VE MEYVE SÜSLEME YARIŞMASI
İçerik:
Aşçılık ve Gastronomi öğrencilerin yeteneklerinin değerlendirilmesi amaçlanmaktadır. Yarışmaya katılacak olan öğrencilerin karpuz, kavun, elma, turp vb. sebze ve meyvelerden en güzel şekilde süsleme yapabilmesi amaçlanmaktadır. Takdim edilmesi için 45 dk. süre verilecektir. Yarışmacının sebze süsleme sırasında bıçak tutumu, kullandığı teknikler, kullandığı ürünler ve ortaya çıkaracağı ürün üzerine jüri üyeleri puanlama yaparak değerlendirme yapılacak.
Katılımcı Koşulları:
EGEKAF’24’e katılan ev sahibi ve paydaş üniversitelerin Gastronomi Bölümü ve Aşçılık Programı öğrencileri katılabilecektir.
Yalnızca 30 kişi ile sınırlıdır. Başvuru sayısının fazla olması durumunda yarışmacı sayısını göre arttırılabilir veya aralarından seçme yapılabilir.
Katılımcılar, fakültelerin ön lisans ve lisans düzeylerinde öğrenim gören Gastronomi ve Aşçılık öğrencilerinden oluşacak.
Katılım ücretsizdir.
Kural ihlali yaptığı tespit edilen katılımcıların ödül, unvan ve her türlü kazanımları geri alınır.
Yarışmaya katılacak olan öğrenciler sebze, meyve ve bıçaklarını kendisi getirecek.
Bu Yarışmanın Puanlama Değerlendirmesi:
Toplam 90/100 Puan Üzeri Puan Alan Birincilik
Toplam 80/90 Puan Üzeri İkincilik
Toplam 70/80 Puan Üzeri Üçüncülük Derecesi İle Ödüllendirilir
Ödüller:
BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ
İKİNCİLİK ÖDÜLÜ
ÜÇÜNCÜLÜK ÖDÜLÜ
Jüriler:
Öğretim görevlileri ve uluslararası otellerde çalışan aşçılar tarafından oluşturulacak olan jüriler tarafından değerlendirme yapılacak.
Takvim:
Başvuru tarihi: 01.02.2024-15.02.2024
Yarışma tarihi: 21.02.2024
Ödül töreni: 22.02.2024
Yarışma Koordinasyonu ve İletişim İçin: Sebze ve Meyve Süsleme Yarışması’na başvurmak için lütfen nsenlikci@pau.edu.tr mail adresinden irtibata geçiniz. Maile isim, soyadı, telefon numarası, mail adresi, hangi üniversitenden katılacağı ve katılacağı yarışmayı yazmak zorundadır.
2- KALIP ÇİKOLATALI YARIŞMASI
İçerik:
Aşçılık ve Gastronomi öğrencilerin yeteneklerinin değerlendirilmesi amaçlanmaktadır. Yarışmaya katılacak olan öğrencilerin kuvertür çikolatadan çeşitli şekillerde çikolata yapabilmesi amaçlanmaktadır. Takdim edilmesi için 30 dk. süre verilecektir. Yarışmacının en kısa zamanda kuvertür çikolatayı eriterek bu çikolatan çeşitli şekilli kalıplardan en az 20 tane spesiyal çikolata yapmak ortaya çıkaracağı ürün üzerine jüri üyeleri puanlama yaparak değerlendirme yapılacak.
Katılımcı Koşulları:
EGEKAF’24’e katılan ev sahibi ve paydaş üniversitelerin Gastronomi Bölümü ve Aşçılık Programı öğrencileri katılabilecektir.
Yalnızca 20 kişi ile sınırlıdır. Başvuru sayısının fazla olması durumunda yarışmacı sayısını göre arttırılabilir veya aralarından seçme yapılabilir.
Katılımcılar, fakültelerin ön lisans ve lisans düzeylerinde öğrenim gören Gastronomi ve Aşçılık öğrencilerinden oluşacak.
Katılım ücretsizdir.
Kural ihlali yaptığı tespit edilen katılımcıların ödül, unvan ve her türlü kazanımları geri alınır.
Yarışmaya katılacak olan öğrenciler kuvertür çikolata, malzeme ve kalıplar ve kullanacağı araç-gereçleri kendisi getirecek.
Bu Yarışmanın Puanlama Değerlendirmesi:
Toplam 90/100 Puan Üzeri Puan Alan Birincilik
Toplam 80/90 Puan Üzeri İkincilik
Toplam 70/80 Puan Üzeri Üçüncülük Derecesi İle Ödüllendirilir
Ödüller:
BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ
İKİNCİLİK ÖDÜLÜ
ÜÇÜNCÜLÜK ÖDÜLÜ
Jüriler:
Öğretim görevlileri ve uluslararası otellerde çalışan aşçılar tarafından oluşturulacak olan jüriler tarafından değerlendirme yapılacak.
Takvim:
Başvuru tarihi: 01.02.2024-15.02.2024
Yarışma tarihi: 21.02.2024
Ödül töreni: 22.02.2024
Yarışma Koordinasyonu ve İletişim İçin: Kalıp çikolata Yarışması’na başvurmak için lütfen nsenlikci@pau.edu.tr mail adresinden irtibata geçiniz. Maile isim, soyadı, telefon numarası, mail adresi, hangi üniversitenden katılacağı ve katılacağı yarışmayı yazmak zorundadır.
3- PASTA YARIŞMASI
İçerik:
Aşçılık ve Gastronomi öğrencilerin yeteneklerinin değerlendirilmesi amaçlanmaktadır. Yarışmaya katılacak olan öğrencilerin en fazla 22 cm en az 15 cam ebatlarındaki pandispanyalardan yaş pasta yapmaya amaçlanmaktadır. Takdim edilmesi için 45 dk. süre verilecektir. Yarışmacının hızlı şekilde hazır pandispanyaları süsleme, krem şanti ile hızlı bir şekilde süsleme ve üzerine isimlerini yazma yaparak pasta hazırlaması ortaya çıkaracağı ürün üzerine jüri üyeleri puanlama yaparak değerlendirme yapılacak.
Katılımcı Koşulları:
EGEKAF’24’e katılan ev sahibi ve paydaş üniversitelerin Gastronomi Bölümü ve Aşçılık Programı öğrencileri katılabilecektir.
Yalnızca 20 kişi ile sınırlıdır. Başvuru sayısının fazla olması durumunda yarışmacı sayısını göre arttırılabilir veya aralarından seçme yapılabilir.
Katılımcılar, fakültelerin ön lisans ve lisans düzeylerinde öğrenim gören Gastronomi ve Aşçılık öğrencilerinden oluşacak.
Katılım ücretsizdir.
Kural ihlali yaptığı tespit edilen katılımcıların ödül, unvan ve her türlü kazanımları geri alınır.
Yarışmaya katılacak olan öğrenciler hazır pandispanya ve diğer kullanacağı malzeme, araç ve gereçleri kendisi getirecek.
Bu Yarışmanın Puanlama Değerlendirmesi:
Toplam 90/100 Puan Üzeri Puan Alan Birincilik
Toplam 80/90 Puan Üzeri İkincilik
Toplam 70/80 Puan Üzeri Üçüncülük Derecesi İle Ödüllendirilir
Ödüller:
BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ
İKİNCİLİK ÖDÜLÜ
ÜÇÜNCÜLÜK ÖDÜLÜ
Jüriler:
Öğretim görevlileri ve uluslararası otellerde çalışan aşçılar tarafından oluşturulacak olan jüriler tarafından değerlendirme yapılacak.
Takvim:
Başvuru tarihi: 01.02.2024-15.02.2024
Yarışma tarihi: 21.02.2024
Ödül töreni: 22.02.2024
Yarışma Koordinasyonu ve İletişim İçin: Pasta Yarışması’na başvurmak için lütfen nsenlikci@pau.edu.tr mail adresinden irtibata geçiniz. Maile isim, soyadı, telefon numarası, mail adresi, hangi üniversitenden katılacağı ve katılacağı yarışmayı yazmak zorundadır.
4- CUPKEK SÜSLEME YARIŞMASI
İçerik:
Aşçılık ve Gastronomi öğrencilerin yeteneklerinin değerlendirilmesi amaçlanmaktadır. Yarışmaya katılacak olan öğrencilerin tercih ettiği 10 adet hazır cup keki getirerek süsleme yapmasıdır. Cup kekinin üzerine kreması yarışma alanında yapacaktır. Üzerine istediği gibi süsleme yapabilir. Takdim edilmesi için 30 dk. süre verilecektir. Bu yarışmaya katılacak olanlar ortaya çıkaracağı ürün üzerine jüri üyeleri puanlama yaparak değerlendirme yapılacak.
Katılımcı Koşulları:
EGEKAF’24’e katılan ev sahibi ve paydaş üniversitelerin Gastronomi Bölümü ve Aşçılık Programı öğrencileri katılabilecektir.
Yalnızca 20 kişi ile sınırlıdır. Başvuru sayısının fazla olması durumunda yarışmacı sayısını göre arttırılabilir veya aralarından seçme yapılabilir.
Katılımcılar, fakültelerin ön lisans ve lisans düzeylerinde öğrenim gören Gastronomi ve Aşçılık öğrencilerinden oluşacak.
Katılım ücretsizdir.
Kural ihlali yaptığı tespit edilen katılımcıların ödül, unvan ve her türlü kazanımları geri alınır.
Yarışmaya katılacak olan öğrenciler cup kek ve diğer kullanacağı malzeme, araç ve gereçleri kendisi getirecek.
Bu Yarışmanın Puanlama Değerlendirmesi:
Toplam 90/100 Puan Üzeri Puan Alan Birincilik
Toplam 80/90 Puan Üzeri İkincilik
Toplam 70/80 Puan Üzeri Üçüncülük Derecesi İle Ödüllendirilir
Ödüller:
BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ
İKİNCİLİK ÖDÜLÜ
ÜÇÜNCÜLÜK ÖDÜLÜ
Jüriler:
Öğretim görevlileri ve uluslararası otellerde çalışan aşçılar tarafından oluşturulacak olan jüriler tarafından değerlendirme yapılacak.
Takvim:
Başvuru tarihi: 01.02.2024-15.02.2024
Yarışma tarihi: 21.02.2024
Ödül töreni: 22.02.2024
Yarışma Koordinasyonu ve İletişim İçin: Cup kek süsleme Yarışması’na başvurmak için lütfen nsenlikci@pau.edu.tr mail adresinden irtibata geçiniz. Maile isim, soyadı, telefon numarası, mail adresi, hangi üniversitenden katılacağı ve katılacağı yarışmayı yazmak zorundadır.
5- TOZ JELATİNDEN JELİBON YAPMA PASTA YARIŞMASI
İçerik:
Aşçılık ve Gastronomi öğrencilerin yeteneklerinin değerlendirilmesi amaçlanmaktadır. Yarışmaya katılacak olan öğrencilerin toz jelatinden en az 20 adet çeşitli şekillerde jelibon yapmaları amaçlanmaktadır. Malzemeleri yarışma alanına getirerek istedikleri şekilde ve renkte jelibon yapabilirler. Takdim edilmesi için 45 dk. süre verilecektir. Bu yarışmaya katılacak olanlar ortaya çıkaracağı ürün üzerine jüri üyeleri puanlama yaparak değerlendirme yapılacak.
Katılımcı Koşulları:
EGEKAF’24’e katılan ev sahibi ve paydaş üniversitelerin Gastronomi Bölümü ve Aşçılık Programı öğrencileri katılabilecektir.
Yalnızca 20 kişi ile sınırlıdır. Başvuru sayısının fazla olması durumunda yarışmacı sayısını göre arttırılabilir veya aralarından seçme yapılabilir.
Katılımcılar, fakültelerin ön lisans ve lisans düzeylerinde öğrenim gören Gastronomi ve Aşçılık öğrencilerinden oluşacak.
Katılım ücretsizdir.
Kural ihlali yaptığı tespit edilen katılımcıların ödül, unvan ve her türlü kazanımları geri alınır.
Yarışmaya katılacak olan öğrenciler cup kek ve diğer kullanacağı malzeme, araç ve gereçleri kendisi getirecek.
Bu Yarışmanın Puanlama Değerlendirmesi:
Toplam 90/100 Puan Üzeri Puan Alan Birincilik
Toplam 80/90 Puan Üzeri İkincilik
Toplam 70/80 Puan Üzeri Üçüncülük Derecesi İle Ödüllendirilir
Ödüller:
BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ
İKİNCİLİK ÖDÜLÜ
ÜÇÜNCÜLÜK ÖDÜLÜ
Jüriler:
Öğretim görevlileri ve uluslararası otellerde çalışan aşçılar tarafından oluşturulacak olan jüriler tarafından değerlendirme yapılacak.
Takvim:
Başvuru tarihi: 01.02.2024-15.02.2024
Yarışma tarihi: 21.02.2024
Ödül töreni: 22.02.2024
Yarışma Koordinasyonu ve İletişim İçin: Toz jelatinden jelibon yapma Yarışması’na başvurmak için lütfen nsenlikci@pau.edu.tr mail adresinden irtibata geçiniz. Maile isim, soyadı, telefon numarası, mail adresi, hangi üniversitenden katılacağı ve katılacağı yarışmayı yazmak zorundadır.