MENÜ KARTI VE FOTOĞRAF YARIŞMASI

AMACI

Menü kartı ve yemek fotoğrafçılığı, hem yiyecek ve içeceklerin hem de mutfak kültürünün tanıtımında oldukça önemli bir misyon üstlenmektedir. Tüketiciye bilgi aktarma aracı olan menü kartlarında yiyecek ve içecekler kategorilerine göre ayrılmakta aynı zamanda yiyecek ve içeceklerin içerikleri besin değerleri ve fiyatları menülerde yer almaktadır. Denizli zengin bir yemek kültürüne sahiptir. Unutulmaya yüz tutmuş yüzlerce yemek çeşidi bulunmaktadır. Yiyecek ve içeceklerin hazırlanması ve sunumu kadar görsel açıdan değerlendirilmesi de oldukça önemlidir. Yemek fotoğrafları yemeklerin tanıtımında da önemli bir role sahiptir. Yiyecek ve içeceklerin tanıtımında gerek menü kartları gerek sosyal medya gerekse işletmeler açısından yemek fotoğrafları çok fazla kullanılmaktadır. Yarışmanın amacı Denizli’ye özgü yemeklerin tanıtımını sağlamak, yiyecek ve içeceklerin pazarlanmasında menü kartlarının ve yiyecek fotoğraflarının ne denli önemli olduğunu vurgulamaktır.

İÇERİĞİ

Yalnızca Denizli’ye ait yiyecek ve içecekleri kapsayan menü kartı ve Denizli yöresine ait yemeklerin yöreye özgü araç gereçlerle hazırlanma ya da sunumu sırasında gerçekleştirilen çekimlerden oluşan fotoğraflar yarışma kapsamına alınacaktır. Başvuruda menü kartı ve fotoğraf bir arada olmalıdır. Menü kartları hazırlanırken bilimsel olarak menü kartı hazırlamada dikkat edilmesi gereken faktörler dikkate alınacaktır. Yemeklerin otantik ortamda çekilmesi oldukça önemlidir. Hatta sonrasında başarılı tematik fotoğraflar amblem olarak kullanılabilir ya da bunlarla ilgili bir patent çalışması yapılabilir. Bu fotoğraflarda tema yöresel yemeklerdir. Bu yemekler çorba, ana yemek, tatlı, zeytinyağlı yemekler olduğu gibi yörede yetişen ürünlerin işlenmesini de kapsayabilir. Örneğin; pekmez yapım aşamaları, Denizli kebabı yapım aşamaları, sebze ya da meyve kuruları gibi.

KATILIM KOŞULLARI

Pamukkale Üniversitesi ve EGEKAF’24 kapsamındaki 14 paydaş üniversitenin Aşçılık Programı ve Gastronomi Mutfak Sanatları öğrencileri yarışmacı olabilir.

ŞARTNAME KATILIM FORMU

Etik ilkelere bağlı olarak hazırlanmadığı anlaşılan yarışmacılar yarışmadan çıkarılacaktır.

JÜRİ

Gastronomi ve Mutfak Sanatları ve Aşcılık Programı öğretim üyelerinden oluşan jüri belirlenmiştir.

TARİH

Başvuru Tarihi:

15.01.2024

Değerlendirme Tarihi:

15.02.2024-20.02.2024

Ödül Töreni:

22.02.2024